Wonderful Indonesia

 

مصدر: Wonderful Indonesia

تشتهر ليكوبانج حتى الآن بشواطئها الساحرة. على الرغم من أن هذا المكان يحتوي أيضًا على إمكانات طهي شهية. إذا كنت في إجازة إلى Likupang ، فلا تفوّت تذوق مجموعة متنوعة من المأكولات المحلية اللذيذة التي بالتأكيد لها مذاق لذيذ. إذا كنت تشعر بالفضول حيال هذه الأطباق ، فلخص أدناه بعض الأطعمة الخاصة في Likupang والتي يجب ألا تفوتها.

1. عصيدة تينوتوان

عصيدة تينوتوان هي طعام نموذجي مرادف جدًا لمطبخ شمال سولاويزي. غالبًا ما يشار إلى هذه العصيدة باسم عصيدة مانادو. على الرغم من أنها تسمى عصيدة مانادو ، يمكنك أيضًا العثور على هذه القائمة في مناطق أخرى في شمال سولاويزي ، بما في ذلك ليكوبانج. تتكون حصة واحدة من عصيدة تينوتوان من عصيدة ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة.

تشمل الخضروات المستخدمة اللفت والسبانخ والريحان والذرة المقشرة والبطاطا الحلوة واليقطين. هذه العصيدة ممزوجة أيضًا بسمك التونة الوثاب أو لحم البقر المفروم المرشوشة فوقها. مزيج من المذاق اللذيذ والقليل من حلاوة اليقطين الممزوج بمكونات أخرى يجعل عصيدة مانادو من أطباق ليكوبانج التي يجب أن تجربها.

2. الموز Goroho و Sambal Roa

الموز goroho المغموس في sambal roa هو وجبة خفيفة لذيذة من Likupang لا يجب أن تفوتها. يختلف هذا الموز عن الموز بشكل عام لأنه ينمو فقط في شمال سولاويزي. تتم معالجة هذا الموز عن طريق تقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم قليه. ومع ذلك ، فإن بعضها مقلي بالدقيق.

قوامها مشابه لرقائق الموز ، إلا أن هذه الوجبة الخفيفة تؤكل عادة مع صلصة الفلفل الحار. يمكنك تناول الموز goroho والفلفل الحار أثناء تخمير فنجان من القهوة أو الشاي أو أي مشروبات دافئة أخرى. من السهل أيضًا العثور على بائعي موز goroho على جانب الطريق وعلى الشاطئ في منطقة Likupang.

3. الباندا

Panada هو طعام محلي آخر من Likupang يشبه الباستيل. بانادا عبارة عن خبز مقلي محشو بسمك التونة سكيبجاك الذي تم تقطيعه إلى قطع صغيرة. كانت التونة سكيبجاك متبلة مسبقًا بالكراث والفلفل الحار والريحان والبصل الأخضر وأوراق الليمون. بالإضافة إلى كونها قائمة للإفطار ، يمكن أيضًا استخدام الباندانوس كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر.

4. لالامبا

تستخدم العديد من الأطباق المحلية في هذه المدينة المكونات الأساسية للتونة الوثابة. بالإضافة إلى عصيدة تينوتوان والبانادا ، فإن طعام اللامبا مصنوع أيضًا من التونة الوثابة. يشبه شكل Lalampa أيضًا الليمبر في Java لأنه مصنوع من الأرز اللزج وملفوف بأوراق الموز. ومع ذلك ، هناك العديد من الأشياء التي تميز اللامبا والليمبر. أولاً ، تكون حشوة اللامبا على شكل تونة سكيبجاك. ثانيًا ، بالإضافة إلى التبخير ، يجب أيضًا حرق اللامبا. قبل الاحتراق ، يتم دهن اللامبا بالزيت النباتي بحيث تكون الرائحة أقوى. يحب السكان المحليون هذا الطعام كوجبة خفيفة عند شرب الشاي في فترة ما بعد الظهر. عادة ما يؤكل اللامبا وهو لا يزال دافئًا.

5. أرز أصفر

على الرغم من أن الأرز الأصفر هو أرخبيل طهي يمكنك أن تجده في أي مكان ، إلا أن الأرز الأصفر النموذجي لـ Likupang له خصائص مختلفة. يكمن الاختلاف في الأرز التكميلي ، أي صلصة الفلفل الحار والتونة سكيبجاك. السمبال مصنوع من خليط من الكراث والثوم والفلفل الحار والسكر البني أو السكر الصخري النموذجي في شمال سولاويزي. إضافة السكر الصخري هو ما يجعل طعم هذا الأرز الأصفر مختلفًا عن الأرز الأصفر بشكل عام. ومن المثير للاهتمام ، أنه سيتم لف الأرز الأصفر بأوراق الشجر أو أوراق النخيل إذا اشتريته لأخذها إلى المنزل. ستضيف الأوراق رائحة ومذاق خاصين للأرز الأصفر.

6. سكيبجاك فوفو

Cakalang fufu هو طعام Likupang النموذجي الذي لا ينبغي أن يفوته عشاق المأكولات الحارة. يصنع من التونة الوثابة ، طريقة طهيه بتقسيمه إلى نصفين ، مغطاة بالتوابل ، ثم يدخن لمدة أربع ساعات. لأكل skipjack fufu ، ما عليك سوى تسخينه أو قليه لفترة من الوقت. سيكون هذا الطبق لذيذًا أكثر إذا تم تناوله مع الأرز الدافئ والفلفل الحار dabu-dabu. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما تتم معالجة skipjack fufu في rica-rica.

Wonderful Indonesia

 

الصف مطبخ محلي نموذجي لـ Likupang يجب أن تجربه أثناء إجازتك هناك. لا تكتفي بالنظر إلى جمال الشاطئ فحسب ، بل يمكنك أيضًا تدليل معدتك بمجموعة متنوعة من الأطباق المحلية. اكتشف أشياء أخرى مثيرة للاهتمام في Likupang من خلال زيارة صفحة إندونيسيا الرائعة.